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Serves 6

Ingredients:

250 g / 9 oz chicken breasts or tenders
200 g / 7 oz white button mushrooms, diced
40 g / 3 tablespoons butter
30 g / 1 oz flour
400 ml / 14 oz chicken stock
100 ml / 3 1/2 oz heavy cream
6 vol au vents shells
Salt & freshly ground black pepper

Preparation:

Preheat the oven to 180 C / 360 F
Cut the chicken into small pieces
Heat some oil in a large sauté pan and cook the chicken for about 5 minutes
Finely dice the mushrooms
In a casserole or pot, melt the butter
Add the flour and cook for 1 minute, stirring constantly
Slowly add the warm chicken stock while whisking
Season to taste
Pour in the cream
Add the chicken and the mushrooms
Divide the mixture equally between the 6 vol au vents shells
Bake for 20 minutes
Enjoy!

Pour 6 personnes

Ingrediénts:

250 g de blanc de poulet
200 g de champignons de Paris, émincés
40 g de beurre
30 g de farine
40 cl de bouillon de volaille
10 cl de crème liquide
6 bouchées à la reine
Sel & poivre noir

Preparation:

Préchauffez le four à 180 C
Coupez la viande en petits morceaux
Faites-les cuire 5 minutes dans une grande poêle avec un peu de beurre
Émincez les champignons
Dans une casserole, faites fondre le beurre
Ajoutez la farine et laissez cuire 1 minute
Délayez petit à petit le mélange avec le bouillon de volaille chaud
Salez légèrement et poivrez
Incorporez la crème
Ajoutez le poulet et les champignons
Répartissez la garniture dans les bouchées à la reine
Faites cuire au four 20 minutes
Bon Appétit!

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