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Yes, a French post! This recipe already appears as a post in English Link here, but to please my french readers and followers, I have decided to add a few more French posts. Obviously most will appear together in French and English in the same post in future. Recently, I started giving cooking lessons in French for members of our local AVF, (accueil de villes francaises), and I will include all of those in the next few weeks along with an English version.
Pour 6 personnes
Ingrédients
- 3 tasses de chou chinois
- 1 tasse de germes de haricot mungo
- 1 poivron rouge ou vert , coupé en julienne
- 1 tasse de roquette au jeunes pousses d’épinards
- 1 piment rouge finement tranché et épépiné
- 1 petit concombre coupé en deux dans le sens de la longueur et tranché finement
- 1 tasse de carottes râpées (facultatif)
- 1 tasse de pois mange-tout ou haricots edamame (facultatif)
- 2 oignons verts tranchés finement
- ½ botte de basilic, menthe et coriandre haché
Sauce Cacahuète
- ¼ tasse beurre de cacahuètes
- 2 CS vinaigre de riz
- 4 CS jus de citron verts frais
- 3 CS d’huile
- 2 CS d’huile de sésame
- 1 CS sauce soja
- 1 CS cassonade
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 1 CS gingembre frais, haché finement
- 1 piment rouge finement tranché ou ¼ cc piments concassés
- ½ botte de coriandre – basilic
- déco – ¼ tasse de cacahuètes grillées
Préparations
- Dans un bol, à l’aide du fouet, mélanger tous les ingrédients pour la sauce. Réservez
- Placer tous les légumes et les herbes fraîches dans un grand bol et mélanger pour combiner
- Assaisonner la salade juste avant de servir
- Saupoudrer de cacahuètes
Bon appétit
Maison Travers 